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Q弹甘脆 晶莹剔透的果冻

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用作饭后的甜点

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“Q弹果冻,无需Geely丁片”

闲暇的午夜茶

“年味在荤素搭配中前进着,少年老成份年菜正是那么好吃,在年饭用餐后来后生可畏份法式甜品,哇~差不离幸福哭了~

那是风流浪漫款品尝后会爱上它的法式,它抱有入口即化般的轻盈,质地要远远优于于冰棒,搭配上巧克力奥利奥饼干底,甚至青苹果口味Q弹的夹层,表面装饰上特别的白蒂梅、进口蓝莓…

哇塞~刹那秒三头,你能想象到吧?它好吃的水准,吃一口会爱上它呢~

此配方为加高版4寸戚风模具四只分量。”

食物原料明细

是不二的精选

食物原料明细

主料

唯独这么高颜值的果冻

慕斯

  • QQ糖一包

您见过啊?

  • 细砂糖26g+10g
  • 老酸奶150g
  • 蛋黄20g
  • 淡奶油260ml
  • 纯牛奶100ml
  • 冰矿泉水100ml
  • 吉祥丁片10g
  • 百利甜酒5ml

辅料

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饼干底

  • 果汁适量
  • 纯净水适量

牛奶果冻

  • 黄油45g
  • 奥利奥饼干碎100g

图文 |美乐猪

青苹果Q弹层

  • 甜美口味
  • 别的工艺
  • 数小时耗费时间
  • 回顾难度

原料:

  • Q糖150g
  • 纯净水200ml

果冻的做法步骤

纯牛奶420克、Geely丁片13克、饮用水70克、细砂糖55克

表面装饰

  • 图片 41倒入果茶和单纯水,还会有整包QQ糖!注意比例,果酱和单一水少放
  • 图片 52开小火
  • 图片 63搅拌
  • 图片 74融化QQ糖
  • 图片 85倒入碗或模具中,凉后放入对开门对开门电冰箱冷藏三钟头。(时间也许长一些,用模具成形率十分的小,因为没放Geely丁片嘛)
  • 图片 96Q弹的!

做法:

  • 草莓4颗
  • 蓝莓8颗

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  • 百废待举口味
  • 任何工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 日常难度

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慕斯甜食的做法步骤

1、策画好所需资料。

  • 图片 131备选好食物材料:慕斯糊:淡奶油260g、老优酸乳150g、玫瑰紫20g、纯牛奶100g、Geely丁10g、细砂糖26g+10g、百利甜酒5ml、饮用水100g、QQ糖150g、冰饮用水200g、巧克力奥利奥饼干碎100g、黄油45g、新鲜明晶草莓4颗、进口蓝莓8颗。
  • 图片 142巧克力饼干底制作:奥利奥饼干100g入料理机内打成粉,拌入黄油45g溶解成的液体。模具底用锡箔纸包裹好,将拌好的饼干碎铺入模具内,坚实。送入三门三门电冰箱冷藏。
  • 图片 153Geely丁片10g加冰矿泉水100g,侵泡。
  • 图片 164石黄20g加细砂糖10g搅和均匀。纯牛奶文火加热至沸腾,沿着容器内壁冲入鲜黄液内,边注入纯牛奶边不停的掺和至海螺红微白。
  • 图片 175侵泡软的开门红丁片控干水份,加入温热的孔雀蓝液内搅动至Geely丁片溶解。过筛
  • 图片 186老益生菌150g参加珍珠白液内,翻拌均匀备用。
  • 图片 197淡乳脂260g,加细砂糖26g、百利甜酒5ml,打至6散发。
  • 图片 208打发好的乳皮状态
  • 图片 219水晶色液参预淡乳皮内,翻拌均匀,便是慕斯糊。
  • 图片 2210抽取冷藏好的饼干底模具,每只模具倒入61%慕斯糊。送入智能双门电冰箱冷藏1钟头至凝固。
  • 图片 2311青苹果Q弹夹层:青苹果QQ糖75g、矿泉水100g温火煮至糖全部溶解。收取冷藏好的慕斯模具,每只模具倒入1/3青苹果液体,送入双门冰箱冷藏半小时至凝固。
  • 图片 2412抽出冷藏好的慕斯模具,每只模具倒入慕斯糊58%,送入三门冰箱冷藏至凝固。
  • 图片 2513青苹果Q弹镜面:青苹果QQ糖、矿泉水100g大火煮至糖全部溶解。打算好特殊草莓、蓝莓。
  • 图片 2614收取凝固好的慕斯模具,每只模具注入百分之二十青苹果Q弹镜面。表面装饰上非凡春旭草莓、进口蓝莓,送入冰箱冷藏10钟头。
  • 图片 2715脱模:收取法式慕斯模具,吹风机呼呼周边一分钟,就可以轻松脱模。
  • 图片 2816好吃的法式甜品就做好了,带着清爽的后生可畏抹绿,有如淑节的新芽。
  • 图片 2917味道越发赞赞赞,优质于雪糕材料,入口即化般待着轻盈、丝滑,回味一股清新的青苹果丝丝入味

2、Geely丁片剪小块放入碗中,参加矿泉水泡软,隔水加热至溶化。

小秘籍1、巧克力奥利奥饼干底,能够用消食饼干来代替,等量替换就可以,做法同样。也足以用自制曲奇哟,加一些坚果也足以啊。
2、慕斯糊:淡奶油一定打到6散发、6散发、6散发,首要的工作说一遍。提出手抽,打蛋器三个20秒就能够过啊。
3、Geely丁片,再参预浅灰褐液内时,杏红液温度在65度。暗蓝液的热度要调节好,Geely丁片温度高了会烫坏,那么做好的慕斯就是液体哈。
4、青苹果Q弹夹层、镜面:Q糖、水温火煮至溶解就足以,别二个劲煮,胶质烫坏领悟而不会牢牢哟。
5、每一步慕斯糊,夹层,慕斯糊,镜面,都要结实后注入另风流倜傥份。

3、加入细砂糖,继续隔水加热至糖融化就可以关火。

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4、4. 纯牛奶称量好,开大火微微加热离火。

5、将Geely丁片液体倒入纯牛奶中,搅动均匀。

6、拌好后倒入模具中,7-8分满。

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7、包上保鲜膜送入双门电冰箱冷藏2钟头以上。

8、待确实后就可以取解脱模。

9、成品图。

小窍门:

糖的用量可机关调治;模具用的是屋诺水晶果冻模;能够用温热的毛巾敷一下再静置几分钟轻磕几下就可以脱模。

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双层蜜马蒙冻

图像和文字 |阳光明媚99

原料:

布丁粉35克、白凉皮30克、英桃粒适当的量、果糖30克、水120克、开水150克、蜜望子粒适合的量

做法:

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1、芒果,英桃切丁备用。(也可用本身合意的别样水果)

2、希图布丁粉35克,热水150克,模具备用。

3、布丁粉倒入沸水里。

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4、和弄均匀。

5、隔着筛网倒入模具中,盖着尾部就好,不要倒太多。(能过滤掉多余的血泡)

6、放大仪器晚成旁备用。

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7、制作透明层:希图好清澈的凉水120克,白凉皮30克,葡萄糖30克。白砂糖倒入白凉皮中掺杂。

8、把水烧开倒入混合后的白凉皮中,和弄融化均匀。

9、模具里撒上马蒙粒。

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