松弛好面团后,将油皮和油酥平均分成15份。

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小伙伴留言,已经开始准备学做月饼!

油皮:面粉200克加入糖20克,猪油60克搅拌,再将70克水分次加入混合揉匀,装入保鲜袋松弛30分钟。

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捏起收口朝下,15个做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

1.
首先我们要先把猪肉剁碎,然后切碎榨菜,姜剁成末,再加进去各种香料和成饼馅。

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首先是食材:

鲜猪肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,加入盐,姜末,葱花,料酒,黑胡椒粉,糖,老抽,鸡精,搅拌均匀和成馅料。

鲜肉月饼

10.
然后将面团竖放,收口朝上压扁。然后再次擀开,擀成椭圆形。然后再卷起来。

家里的是迷你小烤箱,温度要小,时间要长。温度150-180之间,时间约45分钟左右,出锅前刷蛋液在烤一会。

我用的是家里的迷你小烤箱,温度要小,时间要长,否则很容易烤糊,里面还没有熟。温度150-180之间,时间约45分钟左右,出锅前刷蛋液在烤一会比较好看。

老抽

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  1. 等到面团全部卷好之后,盖上保鲜膜静置20分钟。

今年自己亲手做的月饼我是吃不到了,不过今年的你们可以吃到自己亲手做的月饼。记得晒照片给我哦!

油酥:145克低筋面粉加入60克猪油混合拌匀成酥油团。

下面就给大家讲一下鲜肉馅的月饼的做法吧。

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我没有吃过正宗的鲜肉月饼

油皮

捏起收口朝下,15个做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

再加上自己动手制作

白芝麻

油酥:145克低筋面粉加入60克猪油混合拌匀成酥油团。

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低筋面粉

一口下去酥酥的面皮夹带着浓浓的肉香。

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黑胡椒粉

你喜欢吃什么样的月饼呢?

第二次擀面,要将面团竖着放,擀开成椭圆形,再次卷起来用保鲜膜包好静置20分钟。

油酥

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20分钟后取一个面团擀开,擀成长椭圆形。(尽量擀的长一些,酥皮效果会更好些)

2.接着是油皮的制作:面粉200克,然后加入糖粉20,克猪油60克搅拌,再把80克的水分几次加入进去,然后搅拌均匀,然后装入到保鲜袋里松弛30分钟左右。

我更喜欢鲜肉月饼,馅料丰富,月饼皮一碰就会碎掉,酥得掉渣,最后只留下一个肉圆,再一口把肉吃掉,很满足。

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原标题:酥得掉渣!为了这一口,我足足等了一年…

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相信大家都吃过月饼吧,不管是甜的还是咸的,但是相信有很多人都是在外面买的,自己却没有在家做过,禁言就教大家怎么在家里做月饼吃。

食材

月饼圆又圆,合家分吃,团圆和睦。

15.好吃的鲜肉月饼就做好啦。

静置好后,取面团,两边向中间捏,擀成圆形,边缘擀薄一些,把肉馅放到中心。

我比较喜欢吃豆沙馅的月饼

猪肉

10bet十博,油皮:中筋面粉200克,糖粉20克,猪油60克,水70克

下面是做鲜肉月饼的步骤:

20分钟后取一个面团擀开,擀成长椭圆形。(尽量擀的长一些,酥皮效果会更好些)

可以趁热吃哦。

今天先发鲜肉月饼,接下来会把冰皮月饼,广式月饼步骤整理给大家。

广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼

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