图片 1

图片 2

美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。喜欢美食的人大致可以分为两种;一种是只喜欢吃,而不动手去做的人,还有一种是从买原材料,到烹饪过程,到最后的吃都会全身心投入,十分考究的人。那么你喜欢自己动手做美食吗?下面给大家分享几道美食,希望大家能够喜欢。

3张图片

1张图片

干煸四季豆

“虾仁鲜嫩,西芹爽口,色泽鲜艳,绝美搭配。”

“鸡腿菇,因其形如鸡腿,肉质似鸡丝而得名,并无鸡肉味,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,具有很高的营养价值。”

图片 3

食材明细

食材明细

做法

主料

主料

1.首先,我们准备四季豆一把,掐去头尾和老筋,切成长段,泡在清水中,老筋的纤维比较粗一定要去掉。

  • 大虾500g
  • 西芹适量
  • 适量
  • 鸡腿蘑适量
  • 白菜适量
  • 适量
  • 两片
  • 猪肉适量

2.我们再准备一下小料,大蒜四粒切成片,大葱白一段也切成片,一起放入盆中,在抓入一把红干椒、青花椒。

辅料

辅料

3.食材准备好以后,我们把四季豆过一下油。锅中烧油,把油烧至7成热,倒入四季豆,在高温油下炸1分钟,四季豆变为青色,表皮慢慢起皱,我们捞出四季豆,控油备用。

  • 植物油适量
  • 生抽1勺
  • 适量
  • 淀粉1勺
  • 生抽3勺
  • 一勺
  • 1勺
  • 适量
  • 料酒3勺
  • 植物油适量

4.锅内留底油,倒入刚才准备的小料,火不要太大,慢慢炒出水分,不要把辣椒炒糊,炒出香味以后,倒入四季豆,离火以后,开始调味。

5.加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖1.5克、快速翻炒,化开调料,这个时候可以适当的放一点香醋,不喜欢也是可以不放,淋入花椒油,翻匀以后就可以出锅了。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

红烧鸡块

西芹虾仁的做法步骤

鸡腿菇肉片的做法步骤

图片 4

  • 图片 51大虾去皮去虾线,洗净,放入一勺料酒,一勺淀粉,搅拌均匀待用。
  • 图片 62芹菜去叶,洗净,切成一厘米小段。
  • 图片 73葱切片。
  • 图片 84小碗中放入一勺生抽,适量盐,一勺淀粉,调匀。
  • 图片 95锅中放入适量清水,加入一点盐,一勺植物油,烧开,放入西芹,再烧开关火。
  • 图片 106把西芹捞出放入冷水中,多换几次冷水,使西芹迅速冷却,然后捞出控水备用。
  • 图片 117锅烧热,放入适量植物油,爆香葱片。
  • 图片 128放入虾仁,翻炒至变色。
  • 图片 139放入西芹。
  • 图片 1410放入小碗中的调料。
  • 图片 1511大火烧开,翻炒均匀关火。
  • 图片 1612成品图。
  • 图片 171猪肉切片,放入一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉,搅拌均匀腌制一会儿
  • 图片 182葱切片,姜切丝
  • 图片 193白菜去叶子剩白菜梆,削成片
  • 图片 204鸡腿菇掰开洗净
  • 图片 215锅中放入适量清水,放入鸡腿菇烧开二三分钟
  • 图片 226捞出放入冷水中,用手攥干水份备用
  • 图片 237准备调料汁,小碗中放入2勺生抽,一勺醋,一勺糖,两勺料酒,两勺淀粉,适量盐,适量清水调匀
  • 图片 248锅中放入适量植物油,把肉片炒至变色
  • 图片 259盛出待用
  • 图片 2610锅中底油爆香葱姜
  • 图片 2711放入白菜翻炒至断生
  • 图片 2812放入鸡腿菇,肉片
  • 图片 2913接着放入小碗中的调料汁,翻炒均匀关火出锅
  • 图片 3014撒上葱花
  • 图片 3115成品

食材:鸡、青椒 辅料:干辣椒、白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、花椒、葱、盐

做法

  1. 鸡斩块,飞水后,取出备用。

2.
炒锅内放少许油,油热后放花椒,蒜片,葱断,干辣椒炒香后,放入鸡块翻炒。

  1. 放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒,颜色变后加入开水,没过鸡块。

  2. 大火烧开后,转中火,炖30分钟。

  3. 大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。

西芹素炒千张

Author

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注