“一口好锅就像一个值得信赖的工作伙伴一样,你完成了一部分工作,剩下的事情就可以放心地交给它了。”它会给烹饪带来无限的乐趣和满足感,做出来的食物也会更美味。  “厚重的锅体,拥有不可思议的导热和保温效果,辅以独特的蒸汽回流设计,只要少量水分就可以让火力穿透食材,快速做出色香味俱佳的料理,同时留住食材的鲜美和营养。”  简单的食材放进铸铁锅,出锅的便是高大上的佳肴。喷香的米饭、红烧肉、面包、披萨、干锅、火锅等等……  冬天,铸铁锅的贴心之处就更明显,食物连锅端上桌后不容易冷掉,盖上盖子能保温很久,多做几道菜也不用手忙脚乱,总能吃上热乎乎的食物。  书里记录了65道珐琅铸铁锅做的美食,煎、炒、焖、煮、炸、炖、煲、焗、煨……不管是中餐还是西餐,甚至是放进烤箱里,都不在话下,是当之无愧的万能锅。  “缤纷的珐琅层不仅赏心悦目,还起到了防锈、防粘、防异味、易清洗的作用。只要悉心,一口珐琅铸铁锅可以与你一生相伴。”  铸铁工艺沿袭千年,是的最优质的锅具材料;铸铁锅表面的珐琅是玻璃在1300℃高温下熔化后烤上去的珐琅瓷,不是化学涂层,对人体完全无害。  在经年累月的使用中,珐琅铸铁锅会出落得愈发迷人,使用和保养得当,用100年完全不成问题,也难怪法国人会将铸铁锅当作一口传家的“祖母锅”。  珐琅铸铁锅的颜色相当抢眼,烹饪后直接上桌,瞬间成为主角。朋友,家庭聚餐,晒个朋友圈,它都是获赞小能手。  铸铁锅起源于法国,进口的珐琅铸铁锅动辄2000-3000元,堪比奢侈品,但想要一口好的珐琅铸铁锅,其实并不需要花费如此高昂的价格。  豆果严选上架了一款性价比惊人的珐琅铸铁锅,来自拥有130年工艺的品牌德世朗,品质完全不逊色于法国品牌,现在只要599元就能买到,活动价只到11月26日噢。  延伸相关词:

  铸铁锅内壁有黑珐琅和白珐琅两种,铸铁锅最大的魅力在于能充分激发食材本身特有的味道。  铸铁锅内壁有黑珐琅和白珐琅两种,铸铁锅最大的魅力在于能充分激发食材本身特有的味道。  铸铁锅内壁有黑珐琅和白珐琅两种,铸铁锅最大的魅力在于能充分激发食材本身特有的味道。  铸铁锅内壁有黑珐琅和白珐琅两种,铸铁锅最大的魅力在于能充分激发食材本身特有的味道。  铸铁锅内壁有黑珐琅和白珐琅两种,铸铁锅最大的魅力在于能充分激发食材本身特有的味道。翻开书——药袋绢子所著的《爱上铸铁锅》的一瞬间,你会被书中所呈现出的高雅生活品质所打动,精致漂亮的美味食物,营养均衡的丰富搭配,不得不说是寻常菜谱书的升级版,让你有一种每道菜都想去尝试做出来的冲动,而所有这些完美的食物都出自于书中的主角——珐琅铸铁锅。

2.6升的铸铁锅容量太小,家里人多不够吃啊,还有人说不只想要炖汤好用的白珐琅锅,还想要个炒菜也能用的黑珐琅锅。我马上就给你们找来了这款,4.5升大容量,  我第一次知道铸铁锅是在电影《朱莉&朱丽娅》,当时朱莉娅在做那道著名的法式红酒炖牛肉时,用的就是美貌的红色LE
CREUSET铸铁锅。要知道,在法国,LE
CREUSET铸铁锅是被当作可以传家的宝贝来对待的。  够厚重。铸铁锅是纯生铁加入高磷铁和锰铁配比铸造而成的,因为他足够厚重,所以加热起来升温慢,但是到了一定温度之后,恒温效果就很好,不会因为你把食材放进去,锅的温度就马上降低。就因为这一点才有了传说中的镬气。  密封性好。炖肉煲汤不容易流失水分,这样能更加原汁原味。因为这个原因,使得用铸铁锅炖菜,水可以不用加很多,就可以得到像高压锅一样的炖肉的口感,但比高压锅强的是,高压锅虽然能够把食材快速压得软烂,但是对于食材和调料的味道没有彻底发挥出来。而跟其他普通锅比起来,同样的熬一锅酱牛肉,你要是用普通的锅,4个小时水早干了,可以如果你用铸铁锅,它还能一直咕嘟咕嘟的炖着。  有的人家里火力很旺,即使是最小火也依然很大,水分会容易耗干。您需要购买一个“导热盘”搭配铸铁锅使用,某宝上有很多,几十块钱一个,可以去买一个。  图的锅盖内侧的小凸点,是传说中的“花洒”设计,在烹饪食物时,食物蒸腾的水汽在接触锅盖后,通过凸点快速回落回国内,不漏气的情况下,尽可能地“原汁原味”,让炖煮出的食物鲜嫩多汁又入味。  保温性好。做好之后不掀盖,一个小时后之后上桌,都是热乎乎的。所以我家炖菜都是连锅一起端上桌的,这样子特别让人有胃口的。而且在做菜的时候也不需要一直熬煮特别久,可以利用保温性好这个特性来做一些节能的操作,煮一下然后关火焖一下之类的。  我还记得我第一次用这个锅炖了红烧排骨,当时同事来家里吃饭,他说,从来没吃过这么好吃的排骨,我才真的相信,铸铁锅炖肉是有着绝对不可代替的非凡本事的。  LE
CREUSET的铸铁锅一般到手差不多都要1000元以上,不过想想一口锅能用一辈子,还能传家,这价格倒也算可以接受。接着说说我这次找到的这个铸铁锅,自从我用上铸铁锅之后,就被这个好看又好用的小妖精迷住了,从此以后乐此不疲的搜集铸铁锅。这个圆形铸铁锅也是我的战利品之一,当时很开心的就是,这个品牌的锅价格只有LE
CREUSET的五分之一,用了一段时间下来,炖肉的效果也一点都不差。  而且最让我觉得划算的是,只有200多块钱的锅,居然也给用了珐琅涂层。这个洋气的名字“珐琅”,其实就是我们熟知的“搪瓷”啊。珐琅的主要成分是硅酸盐矿物质,安全无毒耐高温。珐琅层隔离金属接触面,防止生锈,还可以在加热时形成抗氧化层。有良好的抗酸碱能力,能避免化学反应,保持食物的原汁原味。使用久了表面会形成一层油光,相当于不粘锅的效果,所以烹饪食物时不必放太多油,避免摄入过量油脂。  铸铁锅内壁有黑珐琅和白珐琅两种,黑珐琅有吸附油脂的天性,可以用来煎炒,不怕染色。白珐琅颜值更高,就是使用起来要用心些,免得染色了之后不好看。不过你可以用我们的万能清洁膏来清洗,染色也不怕呀。  不过当然了,一分钱一分货,我对比了一下,在珐琅涂层的细节上,的确这个铸铁锅不如LE
CREUSET的来的平整熨贴,不过在价格优势的前提下,这点小遗憾也算是可以接受了。  本次团购的大号铸铁锅,直径24厘米。4.5升大容量,3-5人够用,宝石红、苹果绿锅体内壁是黑珐琅;薄荷绿、樱花粉锅体内壁是白珐琅。适用于燃气炉、电磁炉、陶瓷炉、电热炉,微波炉不可用。  我能想到很浪漫的事,是买一只铸铁锅,煎炒烹炸、砂锅炖菜……一锅端的美味,“铸定”的幸福。这次只要298元,就可以拿下千元名牌同款锅的品质,还不赶紧快来把“铸定”的幸福带回家!每位下单用户都会赠送一个硅胶锅铲和一套硅胶手套。  这个铸铁锅锅壁比普通锅体加厚了4mm左右,热胀冷缩幅度小,加热后传热迅速,并可以长久保温,坚固耐用。锅盖厚重,密封性好,炖肉煲汤时水分不流失,营养不流失。花瓣的造型让水汽聚集到锅盖又落回国内,形成“美味循环”,保持食材的原汁原味的同时让调味料更加入味。  铸铁锅内部喷涂了珐琅,这个洋气的名字“珐琅”,其实就是我们熟知的“搪瓷”啊。珐琅的主要成分是硅酸盐矿物质,安全无毒耐高温。这个铸铁锅有五层搪瓷釉,隔离金属接触面,防止生锈,还可以在加热时形成抗氧化层。搪瓷釉有良好的抗酸碱能力,能避免化学反应,保持食物的原汁原味。使用久了表面会形成一层油光,相当于不粘锅的效果,所以烹饪食物时不必放太多油,避免摄入过量油脂。  这个番茄造型的铸铁锅有四种颜色,红色和橘色的番茄铸铁锅内壁是黑珐琅,黑珐琅有吸附油脂的天性,可以用来煎炒,不怕染色。和孔雀绿色的番茄铸铁锅内壁喷涂白珐琅,颜值更高,就是使用起来要用心些,免得染色了之后不好看。不过你可以用我们的万能清洁膏来清洗,染色也不怕呀。  这款番茄造型的铸铁锅团购价298元,有四色可选,红色和橘色锅内壁涂黑珐琅,和孔雀绿色锅内壁涂白珐琅,可适用于3-5人,锅体净重2.7公斤,锅盖2.5公斤。可用于燃气炉、电磁炉、陶瓷炉、电热炉,不可用于微波炉。每位下单用户会赠送一个很漂亮的铸铁隔热锅垫。  (3)用最小火加热2-3分钟烤干。冷却后用软布擦干净即可。这样处理可以锅身,同时油脂渗入锅体,可以起到一定的防沾作用。长期不使用也需要按这个程序保养一边放置好以免生锈哦。  本商品从发出,德邦物流,下单后2天内发货,最迟3天内发完。(周六日不发货,发货日期顺延2天)  退换货注意事项:收到快递后尽量当面验货,有物流过程中造成的破损等问题请选择拒签;使用过程中发现质量问题要退换货时,请一定要包装及物品完好无损。  延伸相关词:

使用时请用中小火,因为大火,很容易烧坏外部的珐琅质。绝大部分铸铁锅是可以使用煤气、燃气、电磁炉、电陶炉和家用烤箱,却不能放入微波炉,主要因为温度上升过快且不均匀,会导致珐琅开裂。建议用木铲或者硅胶铲(耐高温)以免伤害到锅内珐琅层。为了让珐琅铸铁锅更好用,需要在使用前开锅。在锅内壁和外壁均匀地涂上植物油,在燃气上把油脂烘干,锅表面会有一层薄薄的油脂,保护锅具的同时,更不容易粘锅。洗完锅一定要擦干,然后把锅放在阴凉干燥处保存。

所谓铸铁锅,指的是含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅。本书的主角是出身法国的珐琅铸铁锅(Staub)。(珐琅铸铁锅有三大知名品牌:
Staub和Fontignac、Le
Creuset,都出自追求浪漫的法国,连厨具都设计得浪漫唯美。)锅具锅壁平均厚度达3.7mm,锅底为0.5mm,它的材质厚重结实,坚固耐用,导热均匀,稳定性好,热胀冷缩幅度小,能最大程度地减少营养流失。以卓越的导热能力为傲的铸铁锅,使得温度一旦升高,就很难冷却下来,整个锅在一定时间内能够保持恒定的温度,利用余温继续烹饪也是铸铁锅的一大特色。一方面,锅盖良好的密封性能够让水分在锅内循环,不用额外加水;另一方面,锅盖上均匀分布的凸起圆点会让锅内食材加热出的水蒸气凝聚再重新淋降到食物上,这些水蒸气中饱含了食材的鲜味和营养,因而做出的菜肴更美味。

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