湖南是中国南方的一个省份之一,自古简称为湘,湘菜属于八大菜系之一,湖南人特别喜欢吃辣椒,传说中中国第一能吃辣的省份就是湖南了,湖南人的怕不辣闻名全国,这么一个山清水秀、人杰地灵的地方,都有哪些美食呢?这么喜欢吃辣的湖
南人,他们的特产是不是都是特别辣的呢?那么今天小编就给大家介绍湖南的特产是什么。湖南特产是什么1.剁辣椒要说湖南特产是什么?第一个必须说的就是剁辣椒了,一瓶剁辣椒就足以展现湖南人对辣椒的热爱,在湖南,剁辣椒可以做一切。可以用剁辣椒来拌粉、拌饭、拌菜等等,剁辣椒辣味十足,鲜香可口,超级下饭。2.糖油坨坨糖油坨坨就是油面团,炸至脆脆的之后再过上一层糖浆撒上芝麻而成,糖油坨坨几乎可以说是每个湖南人的童年了。3.永州酸橙湖南永州的酸橙,在古时候还是皇上的贡品,每一个橙子都汁水饱满,入口酸甜开胃,也是湖南的特产代表之一。4.酱板鸭湖南人对酱板鸭的喜爱就像四川人对泡菜的热爱是一样的,对于湖南人来说,一只好吃的酱板鸭,就是家里待客最好的菜肴了,好吃的湖南酱板鸭,酱香味浓郁,鸭肉瘦而不柴,甜甜的口感中会带着些许的辣,好吃到让人欲罢不能,绝味鸭脖就是根据这一灵感做出来的。5.各类米粉湖南人对米粉的热爱有多浓呢?从湖南人见面说的第一句话是,走,一起嗦粉克,就可见一般了,湖南的米粉特别的出名,入口爽滑细嫩的米粉,每一根都包裹着鲜美的汤汁,如果是去湖南一定要试一试猪油拌粉呀,绝对的好吃。6.湘西腌鱼湖南湘西苗家的腌鱼也是湖南的特产代表,腌鱼是用肥美的稻花鱼做成,加入了苗家秘制的各种调味料,吃起来丝毫没有鱼腥味,只有鲜辣,是非常下饭可口的。7.米豆腐湘西的米豆腐是由新鲜的大米磨成浆之后制成,口感上既有大米的清香味,又很Q弹爽滑,湖南人最喜欢用米豆腐来凉拌,佐以辣椒、香醋、香油、葱花等调味料,味道上香辣爽口,非常的开胃。湖南特产是什么?其实湖南的特产实在是很多,小编确实是不能一一介绍完全了,只能给大家介绍几种最具代表性的美食。湖南人杰地灵,美女如云,如果有机会,大家一定要去湖南旅游,顺便品尝一下小编介绍的这些好吃的美食哦,也别忘了带些土特产跟你的家人分享哦。

坊间总是流传:重庆人只吃火锅,内蒙古人每天骑马,陕西人都住窑洞,山东人只吃馍馍,大弗兰喝奶都放辣椒……的传闻。

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关于吃辣三巨头还有一段饶舌:“四川人不怕辣,江西人辣不怕,湖南人怕不辣”。

真正的吃货,往往见微知著

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真正的美食,往往返璞归真

如果你以为湖南美食只有辣椒,那就错了。其实湘菜历来重视原料互相搭配,滋味互相渗透,对于以爱吃、能吃、嗜辣闻名国内外的湖南人来说,美食丰富,不仅有正宗的湘菜,还有众多的小吃零食。

10bet十博,湖南人在吃这件事上就是两个字

胖掌柜今天带你看看湖南经典美食,不是只有“辣”而已。

霸蛮。

臭豆腐

湖南人吃得苦、耐得烦、霸得蛮

说到湘乡美食首先不得不说的是长沙的“臭豆腐”。长沙人把小吃当成夜宵,小吃街一般在午夜进入高潮,凌晨三点才收摊,商铺云集,臭豆腐也成了众多吃货最爱之一。

对于美食的追求也是孜孜不倦

其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。

每个湖南人都是标准的吃货

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对于湖南人来说

口味虾

吃辣就是一件霸蛮的事

说到湖南的“口味系列”,不得不提口味虾,又称麻辣小龙虾、香辣小龙虾等,是湖南著名的小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。

不管身处何处异乡

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湖南人都会带着一瓶家乡的辣椒

由于湖南卫视的传播,口味虾现已风靡全国,众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃口味虾。现在北京、上海,广东等地,不太喜欢辣椒的人都爱上了它。

“旅次经寒食,思乡泪湿巾”

嗦螺

湖南人不哭

嗦螺也是湖南口味菜里的一种,用来嗦着吃的田螺。味香辣,紫苏香味浓郁,不含泥腥味,嗦之肉出,欲罢不能。

宁愿被辣哭

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只有辣起来才能最解乡愁

麻辣鲜香,要点就是一盆,对嘴一嗦,分分钟钟就解决完了,剩一盆壳,和刚上桌时一样。

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酱板鸭

湘菜代表着湖南的味道,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

酱板鸭是湖南一绝名菜,香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中。醇香可口,色香俱全,低脂不腻,回味无穷。

湖南是近代史名人最多的地方大省,臭豆腐也成了众多吃货最爱之一,真正的吃货。毛泽东、刘少奇、彭德怀、贺龙、田汉、谭嗣同、黄兴、魏源、曾国藩、宋教仁、左宗棠、齐白石可谓是群星荟萃,这些人不仅改变了中国的历史,也把湘菜湘味带到了全国。只是那些年代,全国都不算富裕,人们刚刚解决好温饱问题,地道的湘菜也只是在小范围内被人享用。

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2000年后,湘菜开始在全国攻城掠地,最早是火遍全广州,接着是北上北京,和川菜分庭抗礼,接下来爱甜味的上海人也爱上了火辣辣的湘菜。而现在长沙被称为口味之城,遍布全城的大小食肆,每天都上演着火爆的味道制造,为全国食客们所艳羡。

经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,皮肉酥香,酱香浓郁,是风靡大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴,现在已是去湖南必带伴手礼。

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剁椒鱼头

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剁椒鱼头是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口,风味独具一格。

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特别指出的是此菜所使用的油是茶油,剁椒鱼头味辣、偏咸鲜,尤以湖南湘潭所作最为出名,风味独具一格。湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。它的来历和清代著名文人黄宗宪有关。火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气。

湘菜历来重视原料互相搭配

臭豆腐也成了众多吃货最爱之一,真正的吃货。常德米粉

滋味互相渗透

常德米粉作为湖南人的小傲娇,在湖南各地的米粉里算是名气较大的了。先不论其真伪,在长沙这个美食多元化的地方,街头随处可见的常德米粉店就能感受到他的人气。

湘菜调味尤重酸辣

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因地理位置的关系

一口大铁锅,奇香隆隆,咕嘟咕嘟正在暗沸,牛肉翻滚,鸡蛋荡漾,是一锅无比美味的红烧牛肉浓汤!铁锅边是钢筋大锅,沸腾开水,厨娘一笠笠在里面烫开圆粉,稍微几下,米粉捞起沥水,倒在海碗里,然后,另一位厨娘伸过大勺,探进牛肉汤锅,哗啦几下捞起连汁带肉,一瓢浇到米粉上。

湖南气候温和湿润

毛家红烧肉

故人们多喜食辣椒

毛家红烧肉因毛主席故乡而闻名,红烧肉选用五花腩,把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料,做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮,肥而不腻,十分的香润可口。

用以提神去湿

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用酸泡菜作调料

攸县香干

臭豆腐也成了众多吃货最爱之一,真正的吃货。佐以辣椒烹制出来的菜肴

攸县香干是湖南著名的地方土特产,香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌。

开胃爽口,深受青睐

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臭豆腐也成了众多吃货最爱之一,真正的吃货。成为独具特色的地方饮食习俗

还能制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后鲜香可口,价廉物美,营养丰富。现攸县香干随湘菜闻名全国,远销全国各地。

同时,臭豆腐也成了众多吃货最爱之一,真正的吃货。爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏

火焙鱼

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火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一,不仅味觉鲜美,还便于携带储藏,以湖南醴陵和平江的火焙鱼最为经典。

湘菜最能下饭

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如果光吃菜不吃米饭那对湖南人来说是一种折磨

将小鱼掏洗干净,抹上细盐,先用茶油焙黄,再用泥炉烧炭火慢熏,加橘子皮、刨花、谷壳等熏至半干半湿才能成。

几道好的湘菜配上几碗香喷喷的白米饭

香喷喷的白米饭里倒入香香辣辣的火焙鱼,吃上一口,简直相见恨晚,堪称下饭神器,就着这个火焙鱼我一口气能吃五大碗米饭!

才是湖南人的最爱

鲊(zhǎ)辣椒

无湘不成军   无辣不成席

在很多湘北人的记忆中,儿时餐桌上经常出现一道——鲊(zhǎ)辣椒!生的鲊辣椒呈淡橘色,细小颗粒粘黏在一起,酸味窜鼻。炒熟后酸味会淡些,闻着辣中带酸,让人胃口大开。

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碰到什麽大事首先是吃**

坛子菜的特性,百搭,拌饭、拌面也都很好吃,每天吃饭从瓶子里倒一点拌在饭里头,美味至极。

在湖南,“吃”具有比较丰富的社会意义。

松花皮蛋

*首先在湖南人的婚嫁丧娶这类大事中,总是以吃作为第一重要的事。结婚称“吃喜酒”;丧事大办,也要海吃一通;添了人口,一定要吃“满月酒”;过生日,则要吃荷包蛋,吃“**寿面**”。*其次,“吃”也是人们重要的社交手段之一,朋友、熟人见面,第一句问候常常是:“恰了饭吗?”去朋友家做客,能够吃到10样或12样菜,就意味着受到了主人最热情的款待。**

益阳松花皮蛋是湖南省益阳市的特产,已有500多年的历史。1981年5月,在全国食品质量评比会上获得国家银质奖,畅销欧美、日本、东南亚等32个国家和地区。

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槟榔

❷ 坛子菜

槟榔作为一种食品,已在湘潭生根发展达三百余年的历史。 湘潭人在相互客串中,待客可以不用烟,不用茶,只要敬上一口槟榔,就足以表示主人的诚意了。遍布全市各个角落的槟榔摊子,竟有数万个之多。 


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湖南人喜欢吃坛子菜,无论是城市还是乡村,几乎家家户户都要根据季节时令来制做一些腌菜、干菜、泡菜、酢菜、腊菜。每逢客至,总要端上桌来显示主妇的手艺和持家能力。小时候,一到秋天,左邻右舍就要为了坛子菜大战一番,腌黄瓜、腌豆角、腌酸菜、腌刀豆、腌辣椒、酸萝卜、腌茭头。五花八门,整个冬季到开春,饭桌上永远不缺下饭的菜

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