1张图片

1.香菇洗净切丝;韭菜切成小段。

用料

辅料

3.半分钟左右,当电饼铛周围冒出很多热气的时候,鸡蛋就熟了,将蛋饼取出。

图片 1

  • 植物油适量
  • 适量
  • 十三香适量
  • 鸡精适量
  • 葱花适量
  • 发酵粉适量

5)加入核桃人翻炒,淋入香油翻炒均匀关火。

用料

  • 面粉400克
  • 鸡蛋两个
  • 粉丝一把
  • 韭菜400克
  • 虾皮一把

2.韭菜切段、葱切段、姜 蒜切片;

用料

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

3.
花生油下锅烧热后,倒入韭黄炒两下,加入蛋皮,边炒边加盐、糖调味,炒好上碟。

图片 2

食材明细

1韭菜洗净切碎,粉丝温水泡软后切碎;

用料

主料

4)加入盐和糖,然后倒入鸡蛋。

面粉750克;酵母6克;水380克;白糖3克;韭菜1000克;鸡蛋5个;虾皮抓一大把,随意;精盐,食用油各适量

素包子的做法步骤

韭菜择洗干净,切成5厘米长短的段,姜切细丝,葱切小段备用;

用料

  • 图片 31韭菜洗净,切段。粉丝用水煮熟,鸡蛋搅打均匀备用,虾皮洗净切碎,姜剁成末,葱切成小段
  • 图片 42酵母加温水拌匀,倒入面盆里和成光光的面团。醒发
  • 图片 53油锅放油烧至七层热,放入葱花炸出香味,放入虾皮,翻炒几下,倒入打好的蛋液翻炒
  • 图片 64鸡蛋炒好凉凉后,把所有食料倒进去,加盐,鸡精,十三香拌匀待用。
  • 图片 75面醒发好后,倒在面板上揉一揉,搓成长条,切成小面剂,杆成面片,包入鸡蛋馅
  • 图片 86包好成二次醒发。蒸锅加入凉水开火烧开,放入包好的包子,大火蒸十分钟即可
  • 图片 97成品

2.炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,可加少许水;

做法酵母白糖混合加入适量温开水调匀,静置5分钟,有起泡状态时,倒入面粉中,边搅拌边加温水,不要一次加太多,试着添加。搅拌成絮状,用手揉匀,反复揉光滑,揉好的面团应该比较干,盖保鲜膜室温发酵2小时。看到面团里有大蜂窝眼,面拿出来排气揉圆,再次盖膜发酵40分钟,发至两倍大,取出来排气揉匀,搓长条,切成面饼。韭菜应该提前摘好洗净控干水份,切碎,加入食用油拌匀,让韭菜碎完全被油覆盖到,这一点很重要!鸡蛋提前炒好切碎块加入韭菜里,然后加入虾皮,放适量精盐,虾皮是咸的,注意盐的用量不要太咸了,搅拌均匀。好了,开始包包子吧。包子应该都会包,不用我啰嗦了。蒸锅里放凉水,稍加点白醋里,放上浸湿的屉布,包好的包子随时放蒸锅里,盖严实,防止干皮,全部包完后,盖上锅盖,静置20分钟,点火开蒸,大火烧开锅冒大汽后,蒸12~13分钟,停火,虚蒸5分钟后,再打开锅。大包子出锅啦!面香,菜鲜,好吃得不得了,你,要不要吃一个?哈哈^_^

2.预热好的电饼铛中放一张卷饼,倒入另一只打散的鸡蛋液,用筷子划着摊均匀,然后盖上电饼铛的盖子。

用料

图片 10

3将韭菜、鸡蛋、粉丝倒入锅中,再调入盐、糖、少量生抽小火翻炒均匀后,盛出冷却待用;面粉+水调成封口用的面糊备用;春卷皮中放入适量馅料;

做法将以上所有材料混合进行手工揉面,不要少于十分钟,如果用面包机的话十分钟就可以了。揉好的面表面十分光滑,醒3-5分钟就可以分割开始包包子。包好的包子直接放在蒸制的锅里进行醒发。目前30度左右的室温醒发60-70分钟即可,包子明显增大,表皮用手按下去会马上回弹至原样就OK了。冷水上锅蒸制20分钟左右就可以了。关火2-3分钟后开锅,一锅白胖包子就完美呈现了。

材料:韭菜一小把,香干6块,红椒一个,油适量,盐少许,生抽数滴。

做法将切下来的牛肉边角料剁成馅芹菜洗净后切成末牛肉馅里加入料酒、酱油,再慢慢往里加水,边加边用筷子朝一个方向搅打,直到牛肉馅上劲为止加入葱姜末拌匀加胡椒粉、鸡精、盐拌匀倒点蚝油拌匀加入适量玉米油调拌均匀,牛肉馅就调好啦芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀,这样可以防止青菜馅出水。怕儿子不爱吃芹菜,又往里加了点白菜将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀,最后加点香油调匀,包子馅就大功告成。香油一定要最后放,放早了容易挥发掉香味发好的面揉匀揪成剂子将剂子按扁擀成中间后边缘薄的圆面片在圆面片上放适量馅料,包成包子包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟凉水上锅,大火烧开转中小火蒸15-20分钟,关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。蒸包子的时间根据包子的大小来调整,包子大蒸的时间就长点,反之就蒸的时间短点

做法:

做法揉面,发面.酵母盐用适量温水泡开.(听老人说揉面放盐,面团更有韧性)做馅料.(按家人口味做肯定好吃)发好的面团继续揉十分钟左右.钻板上洒些面粉防止粘掉.切成等份,每个小面团再揉,我用麦饼丈把小面团推开,边缘稍薄些.接着包包子把包好的包子上笼醒20分钟,早上没时间,就没醒.凉水上锅蒸.水开我蒸了20分,旁边有人催,只闷了1分钟.闷一下外貌会好些.老人说法就是等烫汽落下,可以出锅.

做法:小河虾剪去虾须和虾嘴,清洗干净后沥干水分备用;

用料

2.油锅内用少量的葱花爆香,下香菇,多翻炒些时间,下入韭菜合炒,放入适量的盐和味精调味,即可出锅。

包子皮材料;普通面粉500g;37-40度温水250-260g;酵母粉2茶勺tsp;白糖1茶勺tsp;包子馅材料;猪肉馅250g;青萝卜600g;干粉条100g;大葱50g;葁蓉1茶勺tsp;五香粉1茶勺tsp;植物油3汤勺tbsp;香油1茶勺tsp;生抽酱油2汤勺tbsp;老抽酱油1茶勺tsp;盐适量

4.电饼铛双面刷油,把馅饼煎熟即可,平底锅也可以。

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材料:350g饺子皮、250g肉泥、150g韭菜、100g香葱末、20g白芝麻、适量太太乐鲜鸡汁、适量花椒粉、适量生抽、适量老抽、适量香
油、适量盐、适量糖、适量油 。

做法鲜酵母放入水中搅拌至溶化,把酵母水分次倒入面粉中,搅拌成雪花状用手揉搓成均匀的面团加盖饧发到面团原体积2倍大,内部呈蜂窝状胡萝卜去皮,洋葱洗净把胡萝卜刨成丝大葱生姜切末洋葱黑木耳切粒羊肉用刀剁碎羊肉馅中放入盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味极鲜酱油、香油、味精顺一个方向搅打上劲起油锅,放入黄酱炒香再放入洋葱略炒放入胡萝卜丝放入木耳粒再加盐1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分钟炒好的胡萝卜丝晾凉,放入调好的羊肉馅搅拌均匀成为包子馅发酵好的面团揉搓至完全排气,搓成条分割成每个重约25克的剂子把面剂子按扁擀成直径约为8厘米左右的包子皮取一个包子皮,中间放入馅料,压实再用手捏摺包成包子生坯包好的包子放到帘子上,加盖拧干的湿布饧发15分钟把饧好的包子放入铺好打湿屉布的蒸锅内,加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可

做 法:

面粉;猪肉;白菜;盐;生抽;糖;葱花;干酵母;植物油;姜

1)韭菜摘洗干净,炒锅倒入少许橄榄油。

做法大葱和洋葱切碎,待用肉和姜一起剁碎肉和葱放一起,加入五香粉、老抽、生抽、盐、豆瓣油、料酒、鸡精、花椒面,再加少许水,混合均匀面粉加酵母、泡打粉、水,活匀,放到盆子里,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵一小时发好的面加面粉再揉均匀,醒10分钟,然后切成小块擀成面皮接下来是包包子,包好后放置15分钟冷水上锅,大火蒸15分钟,关火后闷5分钟可以出锅了

4)取一饺子皮放上适量的肉泥

用料

3)底油爆香葱花,倒入韭菜翻炒。

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4.然后再放入另一张卷饼,上面铺满韭菜木耳鸡蛋馅,注意不要让馅料流出饼皮。

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2)放入核桃仁小火炸香盛出,在倒入蛋液炒熟盛出。

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1、韭菜洗净,去老根切段,姜蒜洗净拍碎;

前腿肉喜欢吃肉可以多买些;大白菜心适量;黄酒适量;酱油适量;面粉250g;酵母1g;水,盐盐1g

2.鸡蛋炒碎,韭菜切段,然后加入虾皮、盐、五香粉、香油拌成馅;

做法准备面团食材准备馅料食材将包子皮食材中的糖和酵母粉倒入温水中进行初步发酵,直到水面出现一层酵母的浮沫。把酵母水倒入面粉中揉成表面光滑的面团,然后放在大碗里盖上盖子室温发酵大约1-1.5小时。萝卜擦成丝后用热水烫一下攥干水分,大葱切成碎末,粉条煮软后切碎。炒锅中火倒入肉馅煸炒直到肉馅出现焦焦的状态,然后加入大葱末炒出香味关火盛出来备用。准备好包子馅的材料后就可以把馅料的所有食材拌在一起了,再按自己的口味进行调整即可。等面团发到两倍大,取出放到面板上平均分成二份,将其中的一分搓成长条后切成剂子然后擀成包子皮进行包制。蒸锅里准备好凉水,包好的包子放在蒸笼凉水开始蒸,开锅后大火蒸10分钟即可,关火后再闷1分钟就好了。

3.不停翻炒,待
香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。

菠菜;豆腐;粉丝;生抽;大葱;香油;食用油;盐;鸡精

6)电饼铛刷薄油,只开下盘,放入锅贴胚煎至一面微黄

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