原标题:鲍鱼做法如此简单!就要大口吃鲍鱼!| 蒜蓉鲍鱼

鲍鱼对我们大家来说,可能是很少吃到的美食,在大家的印象里鲍鱼可能是有钱人家才吃得起的名贵美食,但如今的鲍鱼似乎已经卖出了白菜价,已经成了家家户户都吃得起得美食,但是也有很多人不知道该怎么处理鲍鱼,那么今天我就来教大家一下吧!

粉丝品种繁多,更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝,土豆粉丝等。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同,只是粉条更粗一些,比较耐煮,更适合炖食。这么多种的粉丝你知道选哪种能做出你想要的那种口味呢?粉丝的做法你会几种呢?

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今天是詹姆士的厨房陪伴你的第984天

1.热水烫鲍鱼,水烧开后关火,将鲍鱼放入开水中汆烫20秒后出锅,浸泡冷水将汆烫好的鲍鱼拿出放入冷水中。将鲍鱼肉取出,剥下鲍鱼肝用厨纸擦干水分备用,挑掉牙齿部分。

粉丝的做法:

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2.将处理好的鲍鱼切花刀备用。鲍鱼切花刀再烹调,更易入味。蒸鲍鱼将切好的鲍鱼肉放回壳中,然后放入蒸锅大火蒸8分钟。炸粉丝将适量的调和油倒入锅中,待油热后放入粉丝炸,将粉丝炸至酥脆后出锅。炸粉丝油温一定要高。

1、蚂蚁上树

鲍鱼,对华人来说是一个非常高级的食材!几乎是人人都爱,但是也有很多人不知道如何处理鲍鱼!今天就应该吃点好的,在我们的厨房,就做一道蒜蓉鲍鱼吧!

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原料:

蒸锅、刀、炒锅

3.将适量的芝麻油倒入锅中,鲍鱼肝入锅煎。将煎好的鲍鱼肝切碎备用,切辣椒将2个小尖椒切碎备用,香菜切末备用,做酱料将切好的香菜末、小尖椒、鲍鱼肝倒入碗中,加入适量的蒜末、葱花、酱油膏、酱油、糖、水搅拌均匀。

粉丝50克、猪肉150克、尖椒1个、红尖椒1个、小葱1棵、姜1块、蒜5瓣、豆瓣辣酱1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少许、水6大勺、鸡汁2大勺、花生油2大勺。

鲍鱼 6个

4.将炸好的粉丝在盘中捏碎放鲍鱼将蒸好的鲍鱼放在粉丝上。将蒸鲍鱼的鲍鱼汁倒入酱汁中搅拌均匀,将酱汁淋在鲍鱼上即可享用美味。

做法:

粉丝 1块

原来做鲍鱼真的就这么简单,你要不要来一份呢?

1、粉丝提前充分泡软葱姜蒜切末。

香菜 1株

2、青红椒斜切成片、香葱切碎、辣豆瓣酱剁碎。

小尖椒 2个

3、鸡汁加入清水稀释备用,起炒锅热锅凉油爆香葱姜蒜末。

蒜蓉 适量

4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色,烹入料酒煸炒均匀。

调和油 适量

5、捞出泡软的粉丝加入锅中,翻炒均匀后加入生抽和少许白糖再次翻炒均匀。

芝麻油 适量

6、加入稀释的鸡汁翻炒均匀,大火煮开后转小火盖上锅盖焖炖,中间经常检查翻炒避免煮糊

蒜末 适量

7、汤汁将近时加入老抽翻炒均匀,最后加入青红椒和香葱叶关火即可。

酱油 适量

2、鸭血粉丝汤

葱花 适量

原料:

酱油膏 适量

鸭肠100克、粉丝1把、油豆腐50克、鸭血200克、鸭胗2个、葱适量、姜适量、香菜适量、高汤1碗、香醋适量、胡椒粉适量、生抽适量、色拉油适量。

糖 适量

做法:

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1、先将鸭血切成1.5厘米小块放入盐水中浸泡片刻,鸭胗切花刀鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净放入水中汆烫鸭肠卷起就马上捞出。

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2、锅入油将葱段、姜丝爆香加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入。

【1】汆烫鲍鱼

3、接着放入泡发的粉丝小油豆腐。

水烧开后关火,将鲍鱼放入开水中汆烫20秒后出锅。

4、煮滚后将烫好的鸭肠放入。

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5、鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里,加入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可。

【2】浸泡冷水

3、酸辣粉丝

将汆烫好的鲍鱼拿出放入冷水中。

原料:

粉丝200克、墨鱼丸5个、黑豆苗30克、绿豆芽20克、花生仁30克、豆腐皮2张、肉丸5个、香菜3棵、火锅底料10克、芝麻油5克、酱油5克、苹果醋5克、鸡精3克。

如何处理鲍鱼?请看本文下方小技巧

做法:

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