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首先不要被步骤吓到,只是写的详细好让大家明白,都能一次就做成功!其实操作起来都是很简单的,分分钟的事。做好后可以当下午茶、早餐、夜宵,好吃且健康。

首先不要被步骤吓到,只是写的尽量详细好让大家明白,都能一次就做成功!其实操作起来都是搅搅拌拌,分分钟的事er
…做好后可以当下午茶、早餐、夜宵,好吃且健康,还可以包一盒饼干送朋友~幸福指数瞬间上升了很多有木有….

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柠檬芝士小蛋糕

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“蛋糕的外形,面包的内心,一下子就被它吸引。没有方烤盘,蛋糕圆模应该也行。一半量,六寸应该就够。
面团很简单,奶酪糊也很简单,挤果酱的时候,开始感到了受挫。自制蓝莓酱,果肉型。裱花袋剪口太小不行,果肉出不来。想象中细细的一条只好变成粗粗一条。然而,果肉能出来,却并不均匀,挤到有果肉的时候,稍一用力,就猛地出来一坨。整个过程,就好像汽车,加油,刹车,加油,刹车。。。。小心伺候着,总算看起来不太糟糕。
进了烤箱,想象着最后会是个什么结果。结果却叫人瞠目——面团就好像膨胀的宇宙,隆起高高的穹顶,让果酱的线条彼此远离,最终看起来就像是散落的星星,彼此毫无联系。事先在面团上叉孔是不是会好一些?或者,这是圆模必有的结果?
好想好想切开看看,可是还没有凉透。。。。”

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一、玛格丽特饼干

食材明细

原料:芝士200克

原料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,无盐黄油100克,糖粉40克,熟蛋黄2个,盐1克。

主料

糖165克

1.黄油室温软化,鸡蛋煮熟备用。

  • 高筋粉125克
  • 蛋液20克
  • 牛奶55克
  • 15克
  • 酵母2克
  • 1克
  • 玉米油15克

鸡蛋4枚

2.软化的黄油+糖粉用打蛋器打发。

辅料

一、玛格丽特饼干,柠檬皮屑1只。柠檬皮屑1只

3.把煮熟的鸡蛋剥掉外壳,小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎,筛出细碎的蛋黄屑。

  • 奶油奶酪90克
  • 蛋黄1个
  • 黄油25克
  • 22克
  • 玉米淀粉7克
  • 蓝莓果酱适量
  • 一、玛格丽特饼干,柠檬皮屑1只。杏仁片适量

低筋面粉185克

4.玉米淀粉和低筋面粉混合过筛,与打发的黄油一起拌至无干粉。

中号纸杯12个

5.用手捏成面团放入保险单中,按瘪放入冰箱冷藏1小时左右。

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

做法:

6.从冰箱取出冷藏好的面团,10克/个搓成小圆球,排入烤盘中,用食指按出小坑。烤箱预热170度,放入中层,烘焙约15分钟即可。

奶酪面包蛋糕的做法步骤

1.芝士隔热水用打蛋器搅打顺滑。

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  • 图片 51面团:高筋粉125克,蛋液20克,牛奶55克,糖15克,酵母2克,盐1克,玉米油15克
  • 图片 62将所有面团料一起倒入面包机,
  • 图片 73搅拌至能拉出薄膜。
  • 图片 84放入碗中,进行第一次发酵。
  • 图片 95面团长大,
  • 图片 106排气,滚圆,松弛20分钟。
  • 图片 117擀成饼状,
  • 图片 128放入6寸圆模中,盖上保鲜膜,最后发酵。
  • 图片 139馅料:奶油奶酪90克,蛋黄1个,黄油25克,糖22克,玉米淀粉7克装饰:蓝莓果酱适量,杏仁片适量
  • 图片 1410将室温软化的奶油奶酪加糖,搅拌至顺滑。
  • 图片 1511加入淀粉,搅拌均匀。
  • 图片 1612倒入蛋黄。搅拌顺滑。
  • 图片 1713黄油隔热水融化,
  • 图片 1814倒入奶酪糊中,
  • 图片 1915搅拌均匀。备用
  • 图片 2016面团长至两倍大。
  • 图片 2117倒入奶酪糊,抹平
  • 图片 2218将果酱装入裱花袋,在表面挤出条纹,
  • 图片 2319撒上杏仁片,
  • 图片 2420放入烤箱,中下层,上下火170度,烤约30-40分钟。
  • 图片 2521表面呈浅金色,出炉。
  • 图片 2622立即脱模晾凉。

2.加入白糖搅拌均匀。分次加入鸡蛋搅打均匀。加入柠檬皮屑拌匀。

二、蔓越莓饼干

小窍门蓝莓果酱可以用其他果酱代替,以深色为好。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

3.筛入低筋面粉用刮刀拌匀。

原料:低粉115克、蔓越莓干35克、砂糖60克、黄油75克、全蛋液15ML。

4.舀入纸杯,轻轻磕几下让气泡排除。

1.原料备用,蔓越莓干切碎

5.烤箱预热180度,中层约30分钟。

2.黄油软化后,加入细砂糖 ,搅拌均匀,加入鸡蛋液,搅拌均匀

面包布丁

3.倒入蔓越莓干,倒入低筋面粉,搅拌均匀,成为面团

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4.把面团倒手保鲜袋内,整形成宽约6厘米,高约4厘米的长方体

原料:吐司2片

5.入冰箱冷冻一小时左右,切成厚0.7厘米的片,均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内

淡奶油100克

6.烤箱预热170度,烤20分钟左右,表面成微黄即可

牛奶100克

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鸡蛋2个

三、芒果蛋挞

糖25克

原料:挞皮数个、安佳淡奶油75克 、纯牛奶70克 、炼乳7克 、绵白糖30克
、蛋黄2个、低筋粉7克 、 芒果数个。

杏仁片

1.准备挞皮、淡奶油、纯牛奶 、炼乳 、绵白糖 、鸡蛋黄、低筋面粉、
芒果备用,芒果洗净,从中间切开

做法:

2.用刀在果肉上,划十字刀,然后用手推起,用刀取下果肉,放入冷冻蛋挞皮内

1.牛奶和淡奶油混合。

3.果肉平均的放入所有的挞皮内,淡奶油、牛奶、绵白糖、炼乳倒入金属容器内

2.加入白糖,微波30秒左右再搅拌一下,确保糖融化,不行可再微波10秒左右。

4.一边加热,一边搅拌,至糖完全融化,放凉的挞水,放入两个蛋黄

3.吐司撕成丁放入烤碗中,鸡蛋2个打散成蛋液。

5.筛入低筋面粉,搅拌均匀

4.将鸡蛋液倒入牛奶混合液中,搅拌均匀,将混合液过筛。

6.挞水过筛,倒入挞皮内,8-9分满,烤箱预热220度,20分钟,倒数第二层烤好即可

5.过筛后的混合液倒入烤碗中,撒上杏仁片。

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6.德普嵌入式烤箱选择快热档180预热好,烤15分钟左右,至表面金黄即可。

四、面包布丁

蔓越莓饼干

原料:吐司2片、淡奶油100克、牛奶100克、鸡蛋2个、糖25克、杏仁片

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1.牛奶和淡奶油混合

原料:低粉115克

2.加入白糖,微波30秒左右再搅拌一下,确保糖融化,不行可再微波10秒左右

蔓越莓干35克

3.吐司撕成丁放入烤碗中,鸡蛋2个打散成蛋液

砂糖60克

4.将鸡蛋液倒入牛奶混合液中,搅拌均匀,将混合液过筛

黄油75克

5.过筛后的混合液倒入烤碗中,撒上杏仁片

全蛋液15ML

6.入预热180的烤箱,烤20分钟左右,至表面金黄即可

做法:

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1.原料备用,蔓越莓干切碎。黄油隔水进行软化。

五、家庭版小桃酥

2.黄油软化后,加入细砂糖 ,搅拌均匀后,加入鸡蛋液,搅拌均匀。

原料:标准粉100克,白砂糖50克,玉米油50克,鸡蛋10克蛋清,其余蛋黄备用。熟核桃碎55克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺

3.倒入蔓越莓干,倒入低筋粉,搅拌均匀,形成为面团。

1.用玉米油加入打散的鸡蛋液、白砂糖在盆中混合均匀

4.把面团倒手保鲜袋内,整形成宽约6厘米,高约4厘米的长方体。

2.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛直接到搅拌好的鸡蛋液

5.入冰箱冷冻一小时左右,切成厚0.7厘米的片,均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内。

3.将核桃碎倒入面粉中,混合均匀

6.烤箱预热170度,烤15分钟左右,表面成微黄即可。

4.把面粉倒入第一步的玉米油混合物,揉成面团

芒果蛋挞

5.取一小块面团,搓成小圆球压扁。锅底点上隔热板上面铺上锡纸放上压扁的小饼,用最小火烘烤5分钟

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